Ẩm Thực 4 Phương

Top 4 món ngon từ đường thốt nốt, rất dễ làm và tốt cho sức khỏe

Đường thốt nốt là một trong những loại thực phẩm có rất nhiều tác dụng tích cực tới sức khỏe của người sử dụng. Ở bài viết này mình sẽ giới thiệu với các bạn những món ngon từ đường thốt nốt, đây những món ăn vô cùng thơm ngon nhưng lại rất tốt cho sức khỏe và cũng vô cùng dễ thực hiện.

1. Bánh bò thốt nốt

Là món ăn rất được người dân Tây Nam Bộ, đặc biệt là ở tỉnh An Giang ưa chuộng, mang đậm hương vị đường thốt nốt nhất, nổi tiếng không chỉ với các du khách trong nước mà còn cả nước ngoài chính là món bánh bò thốt nốt. 

 món banh-bo-thot-not

Bánh bò thốt nốt

Bánh được làm từ những nguyên liệu hết sức quen thuộc như nước dừa, bột năng, bột gạo, muối, đường,…và quan trọng nhất chính là đường thốt nốt sử dụng phải là đường thốt nốt nguyên chất mới. Có như vậy khi chín bánh mới xốp, có màu vàng nâu đẹp, vị bánh thơm ngon, ngọt dịu hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa được phủ bên trên để lại ấn tượng cho những ai đã từng thưởng thức món ăn này.

2. Chè thốt nốt

Vào ngày hè nóng bức thế này mà có một cốc chè thốt nốt ngọt thanh thì còn gì bằng. Để nấu được một nồi chè thốt nốt hết sức đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị quả thốt nốt bỏ vỏ lấy phần thịt cùi bên trong, bột năng, đường thốt nốt và nước cốt là đã có thể tự làm được một nồi chè hấp dẫn giải nhiệt cho gia đình. 

 món trè thốt nốt

Chè thốt nốt

Khi ăn bạn hãy cho thêm một lớp cốt dừa lên bên trên, từng miếng cùi thốt nốt dẻo mềm kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến người ta đã ăn một lần thì không thể quên. 

món Chè thốt nốt an giang

Đặc sản chè thốt nốt An Giang

Còn rất nhiều các món chè khác nhau được chế biến từ đường thốt nốt, hết sức hấp dẫn và ngon miệng. Bạn có thể nấu chè thốt nốt khoai lang, chè thốt nốt đậu xanh, chè bưởi,…và thêm thạch, hạnh nhân vào để món chè thêm ngon mắt. 

3. Rau câu thốt nốt

Sự kết hợp của các nguyên liệu quen thuộc từ nước, bột agar, đường thốt nốt và nước dừa tạo nên một món rau câu thốt nốt ngọt thanh, quyến rũ. Mách nhỏ cho bạn để món rau câu thốt nốt thêm dậy mùi thơm bạn có thể cho thêm lá dứa đun cùng hỗn hợp nước, đường, bột agar. 

mon-rau-cau-duong-tho-not-cot-dua

Rau câu thốt nốt 

Để món rau câu thêm ngon mắt thì khi bạn đổ ra khuôn, nhớ đổ xen kẽ một lớp nước dừa và một lớp nước đường. Món ăn bạn làm ra không chỉ hấp dẫn về phần nhìn mà còn có hương vị thơm ngon khó cưỡng khi dung hòa được vị thanh thanh của đường thốt nốt cùng vị béo ngậy của nước dừa.

4. Bánh lá thốt nốt

Chiếc bánh lá thốt nốt được gói trong lá chuối tuy nhỏ bé nhưng lại có thể khiến du khách vấn vương, là thức quà quê nổi tiếng của miền Tây. Nguyên liệu chính để làm món bánh thốt nốt đơn giản và rất dễ kiếm là: quả thốt nốt giã nhuyễn lấy nước, bột gạo, đường thốt nốt và nước cốt dừa.

Bánh Thốt Nốt

Bánh lá thốt nốt 

Sau khi ủ bột, nấu lên thành hỗn hợp sền sệt, người ta sẽ múc hỗn hợp vào các lá chuối dàn thành hình chữ nhật. Lúc này, tùy từng vùng khác nhau mà họ sẽ cho đậu xanh đã nấu chín hoặc rắc dừa nạo lên trên rồi gói bánh lại, đem đi hấp cách thủy. 

Bánh lá thốt nốt

Bánh là thốt nốt

Bánh chín có màu vàng sáp của thốt nốt, xen chút trắng của dừa và màu xanh lá chuối kích thích thị giác vô cùng. Bánh mềm và xốp, sự hòa quyện giữa độ dẻo của bột với vị ngọt thanh của đường thốt nốt tạo nên một hương vị nồng nàn, hấp dẫn.

Bánh bò thốt nốt nướng

Bánh bò thốt nốt nướng

Ngoài những món đặc trưng trên đây, bạn còn có thể nấu rất nhiều món ngon từ đường thốt nốt như: Chuối ngào đường thốt nốt, bánh flan thốt nốt, chuối chiên đường thốt nốt, cá cơm kho đường thốt nốt,…

5. Người bị tiểu đường có nên thể ăn đường thốt nốt

Bên cạnh đó, vẫn còn một số người thắc mắc rằng ăn đường thốt nốt có bị tiểu đường hay không. Theo nghiên cứu, đường thốt nốt có chỉ số đường huyết chỉ chiếm 35% và bằng ½ chỉ số đường huyết của đường cát trắng thông thường. Việc thay thế đường cát trắng bằng đường thốt nốt trong chế biến món ăn chính là một cách để ngăn ngừa bệnh tiểu đường cho gia đình bạn và người bị tiểu đường cũng có thể sử dụng được. Tuy nhiên cũng đừng nên lạm dụng nó vì bản chất của đường thốt nốt vẫn là chất ngọt.

Trên đây những món ngon từ đường thốt nốt đơn giản nhất hiện nay. Bạn có thể tham khảo công thức nấu những món ăn này để làm cho gia đình mình thường thức, vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé

 

Tags

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
Close
Close