Ẩm Thực 4 Phương

Thịt Kho Củ Cải Kiểu Nhật Thơm Ngon Chỉ Sau Một Cái Búng Tay

Thịt kho củ cải kiểu Nhật là một món ăn độc đáo của xứ sở phù tang. Món ăn này có đôi chút khác biệt so với món thịt kho củ cải truyền thống mà bạn vẫn hay biết. Chỉ với một chút sáng tạo cùng các loại gia vị Nhật, bạn đã có thể tạo nên một món ăn đậm đà, cực kỳ đưa cơm trong những ngày mưa lạnh đang tới rồi. Hãy cùng vào bếp và trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức từ công thức vô cùng đơn giản của chúng tôi ngay sau đây nhé.

1. Công thức món thịt kho củ cải kiểu Nhật

1.1. Nguyên liệu của món ăn

– 650g thịt ba chỉ loại ngon

– 1 củ cải to

– Gừng, muối

– 60ml nước tương đậu nành

– 60ml rượu mirin – một loại rượu dùng trong ẩm thực của Nhật Bản. Nếu không có loại rượu này, bạn có thể thay thế bằng nước táo hoặc syrup ngô đều được.

– 120ml rượu mận, hoặc 1 chai rượu hoa quả khác có nồng độ khoảng 5-10%

Nguyên liệu làm thịt kho củ cải kiểu nhật

Thịt ba chỉ và củ cải – nguyên liệu chính của món ăn

1.2 Cách làm

– Bước 1: Đầu tiên, bạn ướp miếng thịt với muối, để miếng thịt qua đêm cho muối ngấm đều vào thịt, giúp khi ăn thịt sẽ được đậm đà hơn.

– Bước 2: Sau đó, bạn cắt miếng thịt thành từng miếng hình vuông khoảng 3cm sao cho vừa ăn, rồi bạn cho thịt lên chảo nóng rán vàng.

– Bước 3: Tiếp theo, bạn cho gừng và thịt vào nồi, đổ nước xâm xấp với thịt và đun trong khoảng 1 tiếng.

– Bước 4: Bạn sơ chế củ cải, cắt đôi rồi cắt thành khoanh dày 2cm. Bạn cho củ cải vào trong nồi đun tiếp khoảng 20 phút nữa. Trong lúc đun, bạn có thể cho thêm nước sao cho đảm bảo lượng nước luôn luôn ngập mặt thịt và củ cải là được.

– Bước 5: Tiếp đến, bạn vớt củ cải và thịt ra. Bạn lấy một chiếc nồi khác, cho rượu mirin, rượu mận, tương đậu nành vào, đun tất cả với nhau trong khoảng 20 phút nữa, nêm nếm thêm cho vừa ăn. Với nước thịt đun củ cải, bạn có thể giữ lại để nấu mì, súp hoặc canh đều rất ngon, không nên đổ đi để tránh lãng phí nhé.

Thịt kho củ cải kiểu nhật

Món thịt kho củ cải đậm đà đưa cơm

Về cách làm có hơi khác với món thịt kho củ cải mà bạn vẫn thường hay làm, chỉ với một vài biến tấu nhỏ, bạn đã có ngay một món ăn vô cùng thơm ngon, góp phần làm đa dạng thêm thực đơn mâm cơm nhà bạn hơn nữa rồi. Thịt ba chỉ mềm mềm, củ cải ngọt thanh hòa quyện cùng hương vị lạ lạ của gia vị Nhật, tất cả sẽ tạo nên một món ăn thật độc đáo.

Tags

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
Close
Close