Món Ăn Kèm Ngon

Học ngay cách làm giấm chuối tại nhà đơn giản, thành công 100%

Giấm chuối là một loại gia vị quen thuộc, giúp tạo hương vị thơm ngon hơn cho món ăn. Vậy bạn đã biết cách làm giấm chuối tại nhà thay vì phải mua ở ngoài này chưa? Sau đây Yêu bếp Việt sẽ hướng dẫn bạn cách làm món giấm này đơn giản nhất mà đảm bảo thành công 100% nhé!

1. Giấm chuối là gì và công dụng của loại giấm này

Giấm chuối thực chất được hình thành từ sự lên men của rượu etylic với thành phần chính là các dung dịch axit amin, canxi, kali,…rất tốt cho sức khỏe.

Loại giấm này được sử dụng như giấm gạo, thêm vào các món ăn để gia tăng thêm hương vị. Tuy nhiên, giấm chuối lại có rất nhiều các lợi ích mà bạn không thể ngờ tới:

1.1. Tốt cho hệ tim mạch

Theo nghiên cứu của chuyên gia, trong giấm chuối có chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa, kali lớn. Đây là các chất có tác dụng trong việc giúp hệ tim mạch khỏe mạnh hơn, làm giảm các bệnh liên quan đến hệ cơ quan này.

các chất có tron giấm chuối rất tốt cho hệ tim mạchCác chất có trong giấm chuối rất tốt cho hệ tim mạch.

Xem thêm những tác dụng của giấm tại: https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/dinh-duong/thanh-phan-va-gia-tri-dinh-duong-cua-giam/

1.2. Cải thiện hệ tiêu hóa

Có thể các bạn chưa biết, trong chuối có một lượng pectin lớn – một chất xơ rất tốt cho đường ruột và hệ tiêu hóa. Vì vậy mà giấm chuối có tác dụng hỗ trợ phát triển các vi khuẩn có lợi cho đường ruột, mang đến một hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, loại giấm này còn có rất nhiều các chất kích thích tiết dịch vị khác nhằm thúc đẩy quá trình tiêu hóa và đào thải các cặn bã trong cơ thể.

giấm chuối tốt cho hệ tiêu hóaSử dụng giấm chuối tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.

1.3. Tốt cho mắt 

Vốn dĩ chuối là loại quả chứa nhiều vitamin A – một loại vitamin tốt cho mắt. Chính vì vậy việc sử dụng giấm chuối thường xuyên sẽ giúp đôi mắt của bạn luôn sáng và khỏe mạnh.

1.4. Chống ung thư 

Dùng giấm chuối thường xuyên sẽ giúp cơ thể bạn được cung cấp một lượng lớn axit axetic. Các chất này giúp tăng khả năng hấp thụ của cơ thể, thúc đẩy quá trình trao đổi chất , củng cố hệ miễn dịch. Điều đó sẽ đảm bảo cho bạn một cơ thể khỏe mạnh hơn. Bên cạnh đó chất này còn hạn chế sự hình thành nitrosamine – một chất gây ung thư nguy hiểm.

Giấm chuối chứa nhiều chất chống ụng thưGiấm chuối chứa nhiều chất giúp chống ung thư.

2. Cách làm giấm chuối tại nhà với nước dừa

2.1. Nguyên liệu

– Chuối chín 5 quả 

– Dừa tươi 1 quả 

– Đường 100 gram

– Nước sôi 5 lít

– Rượu trắng 100 m

– Một hũ thủy tinh có nắp đậy loại lớn

nguyên liệu làm giấm chuối nước dừaNguyên liệu làm giấm chuối nước dừa.

2.2. Cách làm

Bước 1: Tạo giấm cái 

– Đầu tiên, bạn rửa sạch lọ thủy tinh và để cho khô ráo. Tiếp đến, chuối chín bóc vỏ rồi bạn bổ chuối làm đôi theo chiều dọc, xếp vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị. 

– Tiếp theo đó bạn cho nước dừa, rượu trắng và nước sôi để nguội vào lọ cùng với chuối. Ngâm như vậy trong vòng 45 đến 60 ngày tùy vào điều kiện thời tiết. 

– Sau từ khoảng 15 ngày, khi con giấm đã hình thành và nước giấm chua đến độ mong muốn thì bạn có thể chắt nước giấm ra, giữ lại con giấm và xác chuối để có thể tiếp tục nuôi giấm.

công đoạn làm giẫm chuốiCông đoạn tạo giấm chuối.

Bước 2: Nuôi giấm

Bạn có thể pha hỗn hợp nước như đã làm ở bước tạo giấm. Hoặc bạn có thể pha nước đường với một chút rượu trắng để làm môi trường cho con giấm có thể phát triển và gây một hũ giấm mới ngon hơn.

tiếp tục nuôi giấm chuối mớiTiếp tục nuôi giấm chuối mới.

Bước 3: Thành phẩm

Giấm chuối đạt yêu cầu có màu trắng đục, mùi thơm thoang thoảng của dừa tươi và chuối, độ chua nhẹ vừa phải.

Làm giấm chuối từ nước dừa sẽ giúp cho giấm có mùi thơm và hương vị độc đáo. Nhưng bạn phải thật chú ý trong giai đoạn tạo giấm và nuôi giấm bình thủy tinh phải được đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và không được di chuyển nhiều tránh làm chết giấm.

những hũ giấm chuối thành quả

Thành quả là những hũ giấm chuối chua thanh, thơm nồng.

3. Làm giấm chuối bằng bia

Ngoài cách làm giấm chuối nước dừa đơn giản bên trên ra, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một cách làm giấm chuối khác cũng vô cùng hiệu quả và nhanh chóng. Đó chính là giấm chuối bia độc đáo. Các bạn hãy cùng theo dõi cách làm ngay dưới đây nhé.

3.1. Nguyên liệu

– 2 trái chuối chín

– Bia hơi 1 lít

– Đường trắng 100 gram 

– Lọ thủy tinh lớn 

Bia hơiBia hơi – nguyên liệu chính làm giấm chuối bằng bia.

3.3. Cách làm

Bước 1: Tạo con giấm

– Bạn cho bia vào lọ thủy tinh, thêm vào bia lượng đường đã chuẩn bị từ trước. Bạn khuấy đều cho đường tan hết thì đậy nắp lọ thật kín lại. Sau đó, bạn để ủ khoảng 10 đến 15 ngày tùy thuộc vào điều kiệu thời tiết.

– Bước 2: Khi bia lên men và thành giấm, bạn thêm vào đó 2 trái chuối chín đã lột vỏ và cắt đôi. Ủ thêm 1 đến 2 ngày là bạn đã có một lọ giấm chuối thơm ngon từ bia rồi.

làm giấm chuối với biaTạo con giấm chuối với bia.

Bước 2: Nuôi giấm

– Bạn chắt lấy phần giấm đã hoàn thành sang một lọ khác để sử dụng. Sau đó bạn vẫn nên giữ lại phần “con giấm” để tiếp tục nuôi, tạo ra nhiều lọ dấm mới hơn nữa nhé.

– Nếu bạn muốn có một lọ giấm mới,chỉ cần lấy một chút giấm từ lọ giẫm cũ cho vào bia mới cùng một chút đường là có thể gây thêm một lọ giấm mới không thua kém lọ giấm đầu.

nuôi giấm chuối mớiNuôi giấm chuối mới.

Bước 3: Thành phẩm

Giấm chuối được làm từ bia có hương vị quyến rũ, hương thơm của bia và vị chua nhẹ nhàng không hề bị gắt. Dấm chuối chua thanh, phảng phất hương nồng của bia, hương thơm của chuối. Đây chắc chắn sẽ là một loại gia vị giúp các món ăn thêm đậm đà, tròn vị hơn.

Hũ giấm chuối với biaThành quả là những hũ giấm chuối với bia thơm nồng, chua nhẹ.

Trên đây là 2 cách làm giấm chuối tại nhà đơn giản, nhanh chóng, an toàn tuyệt đối. Thay vì phải lo lắng về những chất bảo quản khi sử dụng giấm mua bên ngoài, giờ đây các bạn có thể tự tay làm ngay những hũ giấm thật ngon và đảm bảo rồi. Chúng tôi mong rằng những chia sẻ trên sẽ hữu ích với các bạn. Chúc các bạn thành công nhé! 

Tags

Văn Cường

"Văn Cường" hiện đang là người quản lý đồng thời là người kiểm soát nội dung trên website Yêu Bếp Việt mọi vấn đề băn khoăn, thắc mắc có thể để lại bình luận tại cuối bài viết để được mình giải đáp hoặc làm bài viết hướng dẫn sớm nhất nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
Close
Close